{"id":2972,"date":"2020-06-08T12:32:40","date_gmt":"2020-06-08T10:32:40","guid":{"rendered":"https:\/\/webinstitucional.expertaart.com.ar\/index.php\/2020\/06\/08\/que-es-la-alimentacion-consciente\/"},"modified":"2020-06-08T12:32:40","modified_gmt":"2020-06-08T10:32:40","slug":"que-es-la-alimentacion-consciente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webinstitucional.expertaart.com.ar\/index.php\/2020\/06\/08\/que-es-la-alimentacion-consciente\/","title":{"rendered":"\u00bfQU\u00c9 ES LA ALIMENTACI\u00d3N CONSCIENTE?"},"content":{"rendered":"

Comer es una necesidad fisiol\u00f3gica; es combustible que necesita nuestro organismo para funcionar. Pero \u00bfc\u00f3mo comemos? \u00bfLe damos a nuestro organismo lo que necesita? \u00bfSomos conscientes de c\u00f3mo lo nutrimos y c\u00f3mo repercute en nosotros cada cosa que ingerimos? Saber alimentarse conscientemente es tener en cuenta tanto lo que comemos, desde los ingredientes que ingerimos hasta el proceso que hace el alimento para llegar al plato<\/strong>. Y, por otro lado, el contexto en que comemos ya que no es lo mismo comer relajados que comer frente a la computadora terminando un trabajo. \u201cLa alimentaci\u00f3n consciente es una meditaci\u00f3n, porque comer de manera consciente es elegir los alimentos y cocinarlos sabiendo que lo estamos haciendo con todo nuestro foco puesto ah\u00ed. Saborear los alimentos, masticarlos, tratar de visualizar todo el recorrido que hace el alimento dentro de nuestro organismo<\/strong>. Comer con los 5 sentidos<\/strong>. Saber que lo que estamos comiendo va a estar nutriendo todas las c\u00e9lulas de nuestro cuerpo<\/em>\u201d, explica Piqui M\u00e9ndez, Health Coach.\u00a0 Y otro punto en el que hace hincapi\u00e9 la especialista es la relaci\u00f3n que tenemos con la comida. Si nos restringimos en todo y no comemos algo porque no \u201cest\u00e1 dentro de la dieta\u201d pero luego toda la semana nos pasamos pensando en eso qu\u00e9 no comimos, eso tampoco es saludable.<\/p>\n

Seg\u00fan explica M\u00e9ndez, la alimentaci\u00f3n consciente tambi\u00e9n implica el concepto de bioindividualidad, porque todos somos distintos y lo que nos puede hacer bien a algunos, puede caerle mal a otros. Por eso es importante llevar un registro de lo que se come y como nos sentimos tanto f\u00edsica como emocionalmente. Llevar ese registro nos va a permitir encontrar patrones de conducta y de comportamiento. \u201cEs bueno hacer el ejercicio de sacar una foto a lo que estamos comiendo y estar solamente ah\u00ed, evitando las distracciones. Estamos muy acostumbrados a comer y a mirar la tele o el celular al mismo momento. La comida en s\u00ed se transform\u00f3 en algo como de piloto autom\u00e1tico. Como comemos 4 o 5 veces al d\u00eda, la mente ya sabe lo que tiene que hacer y se dispersa. Se pone a pensar en otra cosa. Est\u00e1 bueno eliminar las distracciones y cuando estamos comiendo, estar focalizados solo en eso<\/em>\u201d, explica.<\/p>\n

Otra de las patas de la alimentaci\u00f3n consciente es cocinar lo que comemos. \u00bfPor qu\u00e9? En primer lugar, porque tiene nuestra energ\u00eda. Si cocinamos con amor se traslada a lo que estamos ingiriendo. Pero, por otro lado \u2013 y esto es un punto muy importante\u2013 porque es muy poco probable<\/strong> que cuando nosotros cocinemos la comida pongamos un mont\u00f3n de aditivos, conservantes o aromatizantes que en general tienen los productos ultra procesados<\/strong>, que son los que no est\u00e1n tan buenos para la salud. Al cocinar nuestros alimentos, en general, estamos poniendo m\u00e1s comida \u00b4real\u00b4.\u00a0 \u201cLa comida real es aquella que est\u00e1 lo m\u00e1s cercana posible a la naturaleza: frutas, verduras, semillas, frutos secos, huevos, carnes, pollo, pescado<\/em><\/strong>. Esta es la comida que en realidad no tiene lista de ingredientes, sino que es el ingrediente en s\u00ed<\/strong><\/em>\u201d, <\/strong>explica M\u00e9ndez.<\/p>\n

Entonces c\u00f3mo debemos pensar nuestra comida. \u00bfQu\u00e9 debe tener nuestro plato? M\u00e9ndez explica que lo primero que debe tener nuestro plato es comida real<\/strong>. Y luego sugiere pensar nuestro plato como el arco\u00edris<\/strong>. Esto significa asegurarnos que tenga un mont\u00f3n de frutas y vegetales de distintos colores<\/strong>, porque \u00e9stos obtienen su color naturalmente de los nutrientes que poseen. Debemos comer varias frutas y verduras de diversos colores a lo largo del d\u00eda ya que de esa forma le estaremos asegurando gran variedad de nutrientes a nuestra alimentaci\u00f3n. Otro punto importante es comer los alimentos de estaci\u00f3n porque la naturaleza es sabia y nos da lo que necesitamos en cada momento. Por ejemplo, ahora hay gran cantidad de c\u00edtricos que aportan Vitamina C, algo que necesitamos en esta temporada. \u201cY tambi\u00e9n sugiero pensar el plato desde la guarnici\u00f3n. Estamos muy acostumbrados a planear desde la carne, pollo o pescado. Como carne con\u2026 Si nos animamos a pensar desde la guarnici\u00f3n nos abrimos a un mundo de vegetales, legumbres, cereales, frutos secos\u2026 y empezamos a lograr mucha m\u00e1s variedad en nuestra alimentaci\u00f3n<\/em>\u201d, detalla.<\/p>\n

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HAMBRE REAL VS. HAMBRE EMOCIONAL<\/strong><\/p>\n

Con la cuarentena est\u00e1 pasando que hay mucha m\u00e1s hambre emocional. Tenemos la heladera cerca y la abrimos todo el tiempo y picoteamos. \u201cEn primer lugar tenemos que identificar si el alimento est\u00e1 cumpliendo otro rol m\u00e1s que el de nutrirnos. En general solemos clasificar al hambre emocional en comer por ansiedad, y hay un mont\u00f3n de adjetivos calificativos detr\u00e1s de esa ansiedad. Podemos estar comiendo como un ansiol\u00edtico o que el rol que est\u00e1 cumpliendo ese alimento sea un antidepresivo, un anti-aburrimiento, un premio o un castigo\u2026 Detr\u00e1s de esa ansiedad hay un mont\u00f3n de cosas que suceden. \u00bfEstamos ansiosos porque estamos trabajando todo el d\u00eda, o porque estamos encerrados y tenemos ganas de ver a nuestros amigos, porque nos estamos llevando mal con la gente con la que convivimos…? Debemos identificar qu\u00e9 es lo que hay atr\u00e1s de esa ansiedad\u201d, <\/em>detalla M\u00e9ndez y agrega que al momento de comer hay varios par\u00e1metros que nos permiten identificar si estamos comiendo por una cuesti\u00f3n emocional o porque realmente tenemos hambre. Algunas diferencias:<\/p>\n