{"id":4236,"date":"2021-07-08T19:45:53","date_gmt":"2021-07-08T17:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/webinstitucional.expertaart.com.ar\/index.php\/2021\/07\/08\/superalimentos-marketing-o-realidad\/"},"modified":"2021-07-08T19:45:53","modified_gmt":"2021-07-08T17:45:53","slug":"superalimentos-marketing-o-realidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webinstitucional.expertaart.com.ar\/index.php\/2021\/07\/08\/superalimentos-marketing-o-realidad\/","title":{"rendered":"SUPERALIMENTOS: \u00bfMARKETING O REALIDAD?"},"content":{"rendered":"<p>Algarroba, a\u00e7a\u00ed, c\u00farcuma, chlorella, ch\u00eda, matcha, maca\u2026 seguro alguna vez en el \u00faltimo tiempo escuchaste nombrar o le\u00edste en alg\u00fan sitio estos productos definidos como superalimentos. Ingredientes, muchas veces milenarios, ex\u00f3ticos y poco conocidos por la mayor\u00eda de las personas y, que en general, son semillas, frutos o productos disecados. Pero la pregunta es: \u00bfSon realmente superalimentos? \u00bfTienen beneficios para la salud? \u00bfEst\u00e1 bien empleado este t\u00e9rmino o es simplemente una estrategia de marketing? Seg\u00fan explica Silvina Tasat, licenciada en Nutrici\u00f3n (MN 1495) y vocal titular de la Comisi\u00f3n Directiva de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN.), <strong>no hay superalimentos, lo que hay son alimentos con mejor o peor perfil nutricional<\/strong> dentro de los nutrientes que pueden contener cada alimento.<em> \u201cPor ejemplo, la c\u00farcuma es un ingrediente que tiene supuestamente propiedades antinflamatorias, pero como se usa tan poquito porque se emplea generalmente como un condimento, la verdad que hablar de superpoderes de la c\u00farcuma es bastante dif\u00edcil. Su consumo es en muy peque\u00f1as cantidades y eso pasa en muchos otros casos de los ingredientes definidos como superalimentos\u201d<\/em>, ejemplifica para que podamos darnos cuenta de que no es algo habitual en nuestra dieta diaria. Y agrega enf\u00e1ticamente: <em><strong>\u201cel t\u00e9rmino superalimentos es un t\u00e9rmino que se puso de moda porque vende mucho m\u00e1s determinados productos. Dentro de los alimentos no existen ni \u00e1ngeles ni demonios; ni superalimentos ni veneno.<\/strong> Lo que s\u00ed es cierto es que la naturaleza nos brinda distintos alimentos y la industria nos puede brindar otros productos alimenticios que uno se acostumbr\u00f3 a consumir a trav\u00e9s de la vida\u201d.<\/em><\/p>\n<p><strong>EL CAMINO SALUDABLE<\/strong><br \/>\nComo explica Tasat <strong>la clave de una alimentaci\u00f3n saludable no reside en un solo alimento \u201cm\u00e1gico\u201d o un \u201csuperalimento\u201d, sino en llevar adelante una alimentaci\u00f3n que contemple todos los grupos de alimentos que existen<\/strong>: l\u00e1cteos \u2013fundamentalmente los descremados\u2013 (leche, yogur y quesos), los huevos, las carnes de todo tipo (se recomiendan que sean magras), <strong>las frutas y las verduras (que son fuente de vitaminas, minerales, de fibras y de agua). <em>\u201cOtro grupo importante es el de los almidones que contempla todo lo que son granos, legumbres, pastas, harinas y cereales. La recomendaci\u00f3n es consumir granos enteros con toda su c\u00e1scara y fibras,<\/strong> como puede ser un arroz yaman\u00ed en vez de un arroz blanco; tambi\u00e9n elegir los cereales integrales, harinas integrales y legumbres en distintas preparaciones. Y tratar de consumir en menor cantidad lo que son productos m\u00e1s elaborados como pizzas, empanadas, tartas, panes y los productos de panader\u00eda. Otro consejo <strong>es tratar de elegir los productos que son hechos con harinas integrales, semillas o con frutos secos porque tienen mayor cantidad de fibra y en la fibra adem\u00e1s de encontrar vitaminas y minerales, encontramos las sustancias que son muy importantes para lo que llamamos nuestra microbiota intestinal<\/strong> (esos bichitos buenos que colonizan nuestro intestino). La clave est\u00e1 en comer variedad de nutrientes: comer de todo y no comer una dieta mon\u00f3tona y con pocos alimentos. Adem\u00e1s, tomar 2 litros de agua al d\u00eda y evitar todo lo que son las bebidas azucaradas o agregarles az\u00facar a las infusiones\u201d<\/em>, detalla.<br \/>\n\tPor \u00faltimo, la especialista recalca la importancia del consumo <strong>de frutas y verduras ya que son la fuente por excelencia de vitaminas, minerales, fibras y agua.<\/strong> En las gu\u00edas alimenticias realizadas por el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n con asesoramiento de entidades expertas, se recomiendan ingerir <strong>5 porciones al d\u00eda de frutas y verduras<\/strong>, pero en las \u00faltimas encuestas se evidenci\u00f3 que a nivel <strong>general en la poblaci\u00f3n no se llegan a consumir 2<\/strong> porciones. <em>\u201cLo importante es consumir esas 5 porciones al d\u00eda que se pueden cubrir muy f\u00e1cilmente comiendo 3 frutas al d\u00eda y optando en el almuerzo y en la cena por alguna ensalada de vegetales o un vegetal grillado, hervido o al vapor. Como dije al comienzo, la cuesti\u00f3n es la variedad de nutrientes, la diversidad\u201d<\/em>, concluye.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Algarroba, a\u00e7a\u00ed, c\u00farcuma, chlorella, ch\u00eda, matcha, maca\u2026 seguro alguna vez en el \u00faltimo tiempo escuchaste nombrar o le\u00edste en alg\u00fan sitio estos productos definidos como superalimentos. Ingredientes, muchas veces milenarios, ex\u00f3ticos y poco conocidos por la mayor\u00eda de las personas y, que en general, son semillas, frutos o productos disecados. 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